Schokoladen-Artist Grundkurs

Allgemeine Beschreibung

In diesem spannenden Grundkurs geht es darum, den kreativen und filigranen Umgang mit Schokolade kennenzulernen. Unsere erfahrene Konditormeisterin und Dozentin zeigt Ihnen verschiedene Gestaltungstechniken für Schaustücke aus Schokolade.
Anschließend bleibt noch Zeit, sich in der Gruppe untereinander auszutauschen.
Wer Schokolade liebt und auf diesem Gebiet so richtig kreativ sein möchte, ist hier genau richtig.

Kursinhalte

Kuvertüre temperieren

• Auflösen
  
• Impfen
  
• Tablieren
  
• Verarbeitungstemperaturen
  
• Verarbeitungskurve

Techniken

• Marmortechnik
  
• Kuvertüre anstocken und sprühen
  
• Schminken und Dekorfarben
  
• Modellierschokolade
  
• Röhren und Stangen
  
• Augen
  
• Holz-, Brettoptik
  
• Blumen, Blätter
  
• Schablonen

Zielgruppe

Auszubildende ab dem zweiten Ausbildungsjahr und frisch gebackene Gesellen

Hinweis

Unterkunft und Transport sind nicht inbegriffen. Ohne Verpflegung - allerdings befindet sich eine Kantine im Haus.

Gebühren

• Die Unterrichtsgebühr richtet sich nach dem jeweilig aktuellen Gebührenverzeichnis
  
  • Unterrichtsgebühr: zurzeit 695,00 €
    

    Unser Tipp

    Durch die Inanspruchnahme des Förderprogramms – Kompetenz durch Weiterbildung (KdW) – kann die Kursgebühr vieler Weiterbildungen um 40 Prozent reduziert werden.
    Lassen Sie sich kostenlos beraten: E-Mail: kdw@fitt.de oder Tel.: 0681-5867-99114.
    Weitere Infos zum Förderprogramm erhalten Sie hier: https://fitt.de/kdw
    

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    Handwerkskammer des Saarlandes
    
    Hohenzollernstraße 47-49
    66117 Saarbrücken
    

    Seminardauer

    16 Unterrichtseinheiten à 45 Minuten

    Kosten

    Technische Weiterbildung : 695,00 €

    Teilnehmer

    Max. 6 Teilnehmer

    Kurstyp

    Vollzeit

    Ihr Ansprechpartner für diesen Kurs

    

    Heike Herrmann
    
    Telefon 0681 5809-131
    weiterbildung@hwk-saarland.de